Strukturdaten Gartenbau

Die Marktobstproduktion in Thüringen erfolgt hauptsächlich in den traditionellen Anbaugebieten der Fahnersche Höhe, der nördlichen Randlagen des Thüringer Beckens in Kindelbrück und Mönchpfiffel sowie im Altenburger Land. Die Anbaufläche beträgt ca. 2.100 ha. Zu beobachten ist eine Konzentration auf die Hauptanbaukulturen Apfel und Süßkirsche, die mit einer rückläufigen Tendenz der Gesamtanbaufläche verbunden ist.

Obstbau in Thueringen
Baumobstflächen in Thüringen
Anzahl der Bäume, Anbauflächen und Ernteerträge im Marktobstbau
Anbaufächen und Ernterträge von Erdbeeren auf dem Freiland

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Ernte- und Betriebsberichterstattung im Marktobstanbau in Thüringen

In Thüringen wird auf einer Fläche von ca. 900 ha Gemüse angebaut. Im Verlauf der vergangenen Jahre ist eine rückläufige Tendenz der Gesamtanbaufläche im Freiland zu verzeichnen. Dominierend und stabil ist der Anbau von Spargel. Weitere wichtige Kulturen sind verschiedene Kohlarten, Zwiebeln und Einlegegurken. Hauptanbaugebiete befinden sich im Thüringer Becken im Raum Erfurt, Herbsleben und Kutzleben. Der Anbau in den Gebieten Mühlhausen und Großengottern erfolgt vorrangig für die Verarbeitung.

Gewächshausgemüse wird auf einer Fläche von ca. 40 ha produziert. Vorrangig werden Tomaten, Paprika und Gurken angebaut. Flächenmäßig bedeutende Gewächshausanlagen stehen in Alperstedt, Laasdorf und Schkölen.

Anbauflächen, Erträge und Erntemengen von Gemüsearten auf dem Freiland

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Anbau und Ernte von Gemüse und Erdbeeren in Thüringen
Anbauflächen, Erträge und Erntemengen von Gemüsearten unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen einschl. Gewächshäuser

In Thüringen ist der Zierpflanzenanbau sehr klein strukturiert. Es gibt nur wenige größere Betriebe, die meisten der rund 70 Betrieben bewirtschaften weniger als 2.000 m². Insgesamt werden auf ca. 170 ha Fläche vorwiegend unter Glas und Folie Zierpflanzen angebaut.

Die wichtigste Produktgruppe im Thüringer Zierpflanzenbau sind Beet- und Balkonpflanzen, daneben hat traditionell die Vermehrung von Saatgut in Thüringen Bedeutung.

Topfpflanzen werden in Thüringen nur in geringen Stückzahlen und Schnittblumen nur für den eigenen floristischen Bedarf produziert.

Die Erhebung von Strukturdaten erfolgt im vierjährigen Turnus durch das Thüringer Landesamt für Statistik.

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Anbau von Zierpflanzen in Thüringen

Die Baumschulproduktion umfasst ca. 160 ha in rund 30 Betrieben. Den größten Anteil haben daran die Ziergehölze mit über 30 %.
Die Erhebung von Strukturdaten erfolgt im vierjährigen Turnus durch das Thüringer Landesamt für Statistik.

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Baumschulen und Baumschulflächen in Thüringen

Der Anbau von Heil-, Duft- und Gewürzpflanzen hat im Freistaat Thüringen eine lange Tradition und nimmt im bundesweiten Vergleich eine Spitzenstellung ein. Etwa 1.200 ha (das entspricht 18%) der deutschen Anbaufläche befinden sich in Thüringen. Anbauschwerpunkte liegen in der Orlasenke, dem Altenburger Land und dem Thüringer Becken. Der größte Flächenanteil wird von wenigen hochspezialisierten Betrieben bewirtschaftet.

Poster der Heil-, Duft- und Gewürzpflanzen in Thüringen

Schwerpunkt der Produktion sind Kräuter für die Teeherstellung und die Pharmaindustrie. Hauptkultur ist Kamille mit einem Flächenanteil von ca. 70 %, gefolgt von Pfefferminze mit ca. 15 %. Daneben werden Johanniskraut, Melisse, Fenchel, Baldrian, Salbei, Spitzwegerich, Pharmaweide, Weißdorn und weitere Arten angebaut.

Die gartenbaulich genutzten ökologischen Anbauflächen betragen ca. 400 ha. Gemessen an den in Thüringen insgesamt gartenbaulich genutzten Anbauflächen (incl. Obst, Wein und Heil-, Duft- und Gewürzpflanzen) hat der ökologische Anbau einen Anteil von ca. 9%. Dominierend ist der hierbei der Obstbau.  

Von der obstbaulichen Gesamtfläche entfallen etwa 20% auf Strauchbeerenobst, das im Vertragsanbau für die Verarbeitungsindustrie angebaut wird. Die Angebotspalette im Gemüseanbau ist breit gefächert und dient vorwiegend dem eigenen Direktabsatz der Betriebe, dem Naturkosthandel und kleineren Händlern und Absatzsystemen (z.B. Biokiste). Eine besondere Bedeutung hat traditionell der Heil-, Duft- und Gewürzpflanzenanbau (HDG) und die Vermehrung von Saatgut.

Der Weinbau hat in Thüringen eine über tausendjährige Tradition. Bereits vor 800 Jahren wurde in der Region Bad Sulza Weinbau betrieben. Im Mittelalter wurde im mitteldeutschen Raum auf 10.000 ha Wein, insbesondere in Klöstern zur Herstellung von Messwein angebaut.

Heute werden in Thüringen auf ca. 120 ha Weinreben kultiviert. Die Thüringer Flächen gehören zum Anbaugebiet Saale-Unstrut. Sie konzentrieren sich in den Regionen Bad Sulza, Kaatschen, Camburg, Jena und Weimar.

Insgesamt dominiert der Anbau von Weißwein (rund 70 %), insbesondere Ruländer, Müller-Thurgau, Weißer Burgunder, Weißer Riesling, Sauvignon blanc, Auxerrois, Kerner und Weißer Gutedel. Bei den Rotweinsorten spielt mit ca. 6 % Regent die größte Rolle. Darüber hinaus haben Spätburgunder, Blauer Zweigelt, Dornfelder, Frühburgunder, Cabernet Dorsa und Acolon Bedeutung.

Über 90% der Rebflächen werden im Direktzug bewirtschaftet, da sie < 30% Hangneigung aufweisen und mit großen Maschinen befahren werden können. Die übrigen Flächen befinden sich in Steil- und Terrassenlagen und können nur von Hand bearbeitet werden.

Weitere Informationen u.a. zu zugelassenen Keltertraubensorten, Rebrechten und Hobbyweinbau finden Sie hier:
Weinbau